Xôi ngô

1. Chuẩn bị

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch và để ráo.

Đậu xanh nếu có sử dụng, ngâm nước trong khoảng 2 giờ trước khi chế biến, sau đó xay nhuyễn.

Ngô tươi hoặc ngô đông lạnh thì cũng rã đông và để riêng.

Chuẩn bị một nồi hấp với rổ hấp lót bằng lá chuối hoặc vải thưa.

2. Nấu

Cho gạo nếp đã ngâm vào trong một cái bát lớn, trộn đều với muối và đậu xanh xay nhuyễn.

Cho hỗn hợp gạo nếp vào rổ hấp, dàn đều và cho ngô lên trên mặt.

Đặt rổ vào nồi hấp đã chuẩn bị, đun sôi nước ở dưới, sau đó giảm lửa và hấp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gạo chín và có mùi thơm.

Kiểm tra gạo bằng cách lấy một ít ra, nếu hạt gạo chín mềm và dẻo thì món xôi đã hoàn thành.

Khi xôi đã chín, gỡ ra và để nguội một chút trước khi dùng.

3. Thưởng thức

Múc xôi ra đĩa, có thể rắc thêm chút mè rang hoặc dừa bào nếu thích.

Dùng nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon của xôi ngô.