Công thức Xôi lá cẩm

Gợi ý công thức nấu ăn cho bạn

Xôi lá cẩm là món xôi truyền thống của người Việt, với hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn từ lá cẩm, thường được dùng trong các dịp lễ hội.

Món ăn này dự kiến cung cấp 300kcal dựa theo công thức bên dưới. Hãy cân nhắc để có lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 400g gạo nếp với nước lạnh khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho nở.

Làm sạch 100g lá cẩm, rửa kỹ và để ráo nước.

Cắt lá cẩm thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị 200ml nước để luộc lá cẩm.

2. Nấu xôi

Đun sôi 200ml nước trong nồi, sau đó cho lá cẩm vào luộc khoảng 5-7 phút cho ra màu.

Vớt lá cẩm ra và giữ lại nước luộc lá cẩm.

Cho gạo nếp vào một cái tô lớn, thêm 200ml nước luộc lá cẩm vào, trộn đều và để ngâm thêm 30 phút.

Cho gạo nếp đã ngâm vào xửng hấp, dùng khăn ẩm phủ lên trên để tránh hơi nước rơi vào xôi.

Hấp xôi trên lửa vừa khoảng 30-40 phút cho đến khi chín mềm và có hương thơm.

3. Hoàn thành

Khi xôi chín, lấy ra và cho vào tô.

Rắc một chút muối và đường (theo khẩu vị) để tăng hương vị.

Dùng muỗng xới xôi cho tơi ra, có thể rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng rang để trang trí.