Trứng chưng thịt

1. Chuẩn bị

Chuẩn bị 4 quả trứng gà và đập vào bát lớn.

Thêm 100ml nước mắm và 100ml nước vào bát trứng.

Đánh đều hỗn hợp trứng cho đến khi tan hoàn toàn.

Thái nhỏ 100g thịt heo nạc và 50g hành tím.

Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh dầu ăn trong khoảng 10 phút.

2. Nấu

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng.

Cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt heo đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín và vàng.

Lấy một khuôn chịu nhiệt, cho thịt heo đã xào vào dưới đáy khuôn.

Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn, phủ đều lên thịt.

Chuẩn bị nồi hấp, đặt khuôn vào và hấp trong khoảng 25 phút với lửa vừa cho đến khi trứng chín và đông lại.

Kiểm tra bằng cách cắm đũa vào, nếu đũa không dính trứng là được.

3. Hoàn thành

Lấy khuôn ra khỏi nồi hấp và để nguội trong vài phút.

Dùng dao cắt xung quanh viền khuôn cho trứng dễ lấy ra.

Lật ngược khuôn ra đĩa và trang trí bằng hành lá cắt nhỏ.