Công thức Tom Kha Gai

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Gọt vỏ và cắt lát mỏng 2 củ hành tây.

Băm nhỏ 3 nhánh tỏi.

Cắt lấy phần gốc và băm nhuyễn 1 củ gừng.

Cắt ớt tươi thành miếng nhỏ hoặc để nguyên nếu bạn muốn ít cay hơn.

Cắt nấm linh chi hoặc nấm mỡ thành từng lát.

Rửa sạch 300g thịt gà và cắt thành miếng nhỏ.

Lấy nước cốt từ 2 quả chanh và để sang một bên.

2. Nấu món ăn

Đun sôi 400ml nước trong một nồi lớn.

Thêm hành tây, tỏi, gừng và sả vào nồi, nấu khoảng 5 phút để các hương liệu tiết ra vị.

Thêm thịt gà vào nồi, nấu cho đến khi thịt chín khoảng 10 phút.

Thêm nấm, nước dừa, và ớt vào, nấu thêm 5 phút cho nấm mềm.

Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm và nước cốt chanh cho thêm hương vị.

Tắt bếp và thêm lá chanh cắt nhỏ để tăng thêm hương thơm trước khi dọn ra đĩa.