Công thức Tôm chiên xù

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch 500g tôm tươi, cắt bỏ râu và chân.

Dùng dao khứa nhẹ trên sống lưng tôm để tôm không bị cong khi chiên.

Dùng khăn giấy thấm khô tôm, tránh để nước còn sót lại.

Cho 100g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, và 100g bột mì vào một bát lớn, trộn đều.

Thêm 1/2 chén nước để tạo thành hỗn hợp bột nhão vừa phải.

Chuẩn bị 200g vụn bánh mì đặt trong một bát khác.

2. Chế biến

Đun nóng dầu trong chảo sâu khoảng 3cm ở lửa vừa.

Nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị, đảm bảo bao phủ đều.

Sau đó, lăn tôm qua vụn bánh mì để tạo lớp áo bên ngoài.

Cho tôm vào chảo chiên từng đợt, không cho quá nhiều để dầu không bị giảm nhiệt.

Chiên tôm khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi tôm vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Lặp lại cho đến khi hết tôm.

3. Trình bày

Xếp tôm chiên xù lên đĩa.

Có thể trang trí thêm với rau sống, lát chanh hoặc dưa leo để món ăn thêm bắt mắt.

Chuẩn bị nước chấm chua ngọt để ăn kèm.