Tôm chiên giòn xốt me

1. Chuẩn bị

Rửa sạch tôm, bỏ đầu và đuôi, để ráo nước.

Pha bột chiên giòn với nước lạnh theo tỷ lệ 1:1 cho đến khi được hỗn hợp mịn.

Băm nhỏ tỏi và ớt trái.

Chế biến xốt me bằng cách hòa tan me với nước sôi, khuấy đều cho tan hết.

Thêm đường, nước mắm, bột ngọt vào xốt me và khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

2. Chiên tôm

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng ở lửa vừa.

Nhúng từng con tôm vào bột chiên rồi cho vào chảo chiên, chú ý không cho quá nhiều tôm vào chảo cùng một lúc.

Chiên tôm đến khi vàng giòn, khoảng 3-4 phút, sau đó vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

3. Nấu xốt

Trong một chảo khác, cho một chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi và ớt băm.

Trút xốt me vào chảo, đun sôi nhẹ và khuấy đều.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm chút tiêu nếu thích.

Khi xốt đã sôi, cho tôm chiên vào đảo đều để tôm thấm xốt.

4. Trình bày

Cho tôm chiên xốt me ra đĩa.

Rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

Có thể ăn kèm với rau sống hoặc bánh ngọt.