Thịt xiên nướng

1. Chuẩn bị

Chọn loại thịt, nên dùng thịt heo hoặc thịt bò. Cắt thịt thành miếng vuông khoảng 2-3cm.

Băm nhỏ tỏi và hành tím.

Trộn thịt với tỏi, hành, nước mắm, đường, tiêu, và bột ngọt trong một bát lớn. Để ướp thịt ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.

Ngâm que xiên vào nước khoảng 15 phút để tránh bị cháy khi nướng.

2. Nướng

Đặt thịt đã ướp lên que xiên, xếp xen kẽ từng miếng thịt với những lát ớt hoặc hành tây nếu thích.

Làm nóng lò nướng hoặc bếp than đến khi nóng đỏ.

Nướng thịt khoảng 15-20 phút, trở đều các mặt để thịt chín đều và có màu vàng đẹp.

Có thể phết một chút dầu ăn trong quá trình nướng để thịt được thơm và không bị khô.

3. Hoàn thành

Sau khi thịt chín, gắp ra đĩa và trang trí với rau sống như rau răm, xà lách.

Có thể dùng với tương ớt hoặc nước chấm tùy khẩu vị.