Thịt kho trứng

1. Chuẩn bị

Thịt ba chỉ: Cắt thành miếng vuông khoảng 2-3 cm.

Trứng vịt: Luộc chín, sau đó gọt vỏ.

Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt: Cắt lát mỏng (nếu thích ăn cay).

Nguyên liệu khác: Đong đầy đủ gia vị như nước mắm, đường, tiêu.

2. Nấu

Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại và vàng mặt.

Rắc đường lên thịt, đảo nhanh tay để caramel hóa đường, tạo ra màu sắc đẹp cho món ăn.

Thêm nước mắm và tiêu vào chảo, đảo đều.

Tiếp theo, cho một lượng nước vừa đủ để ngập thịt và đun sôi.

Khi nước sôi, giảm lửa và cho trứng đã luộc vào chảo.

Đun liu riu trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng trở trứng để gia vị ngấm đều.

Nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

3. Hoàn thành

Tắt bếp và để món ăn nguội bớt.

Bày thịt kho trứng ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt và rau thơm.

Món ăn này thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng.