1. Chuẩn bị
Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ.
Hòa mắm ruốc với 100ml nước lọc, khuấy đều.
Chuẩn bị các gia vị như đường, tiêu, bột ngọt.
2. Nấu món ăn
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi.
Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Thêm thịt heo vào xào cho săn lại.
Đổ hỗn hợp mắm ruốc đã hòa tan vào nồi.
Thêm đường, tiêu, bột ngọt vào, khuấy đều.
Đổ nước ngập thịt, đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho thịt mềm.
Thêm ớt tươi vào trong khoảng 5 phút cuối.
Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.