1. Chuẩn bị
Rửa sạch 500g thịt gà và để ráo nước.
Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.
Cho thịt gà vào bát, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
Chuẩn bị nguyên liệu khác: 100g bột ngô và 50g hạt điều rang.
2. Nấu ăn
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
Áo thịt gà đã ướp bột ngô cho đều.
Khi dầu nóng, cho thịt gà vào chiên vàng đều, khoảng 7-10 phút.
Lấy thịt gà ra và để cho ráo dầu.
Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn, thêm hạt điều rang và một nhúm muối vào, xào qua khoảng 2 phút.
Sau đó, cho thịt gà vào chảo, xào đều với hạt điều và muối cho thấm vị khoảng 2-3 phút.
Tắt bếp và để nguội một chút trước khi bày ra đĩa.