Thịt bò xào sả ớt

1. Chuẩn bị

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng theo chiều ngang. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng cà phê tỏi băm trong khoảng 15 phút cho ngấm.

Sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt đoạn 5cm rồi băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

2. Chế biến

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.

Thêm sả băm vào chảo, xào khoảng 1 phút cho thơm.

Cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều trong 5 phút cho đến khi thịt bò chín tái.

Thêm hành tây và ớt vào, xào thêm 2-3 phút cho hành tây mềm.

Nêm nếm lại với muối, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và trang trí với một ít rau sống nếu thích.