Thịt ba chỉ nướng

1. Chuẩn bị

Chọn 500g thịt ba chỉ ngon, có lớp mỡ và thịt đều để khi nướng, thịt không bị khô.

Rửa sạch thịt với nước lạnh và để ráo.

Chuẩn bị các gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu đen xay, và 1 muỗng cà phê ớt bột (nếu thích cay).

Cho tất cả các gia vị vào một bát lớn và khuấy đều cho đường tan.

Cho thịt ba chỉ vào bát gia vị, trộn đều, ướp ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

2. Nướng

Làm nóng bếp nướng hoặc than hồng.

Khi bếp đã nóng, đặt miếng thịt lên vỉ nướng.

Nướng thịt trong khoảng 5-7 phút mỗi mặt cho đến khi thịt có màu vàng nâu và chín đều.

Trong quá trình nướng, dùng cọ quết ít dầu ăn lên thịt để tránh khô và tăng hương vị.

Khi thịt chín, gắp xuống và để nguội trong vài phút trước khi cắt thành từng miếng nhỏ.

Trang trí với rau sống như xà lách, dưa leo và ăn kèm với nước chấm như muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.