Sushi cá hồi

1. Chuẩn bị

Ngâm 1 chén gạo sushi trong nước trong khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch dưới nước cho đến khi nước trong.

Nấu gạo sushi với 1 chén nước trong nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và nấu trong 15 phút. Tắt bếp và để nồi trong 10 phút để gạo chín đều.

Trong khi chờ gạo chín, hãy chuẩn bị cá hồi. Cắt 200g cá hồi thành những lát mỏng đều khoảng 0.5cm.

Chuẩn bị lá nori bằng cách cắt thành hình chữ nhật, mỗi lá khoảng 20cm x 18cm.

2. Nêm gạo

Trong một bát nhỏ, trộn 3 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối cho đến khi đường tan.

Sau khi gạo đã chín, cho gạo vào bát lớn và đổ hỗn hợp giấm lên trên. Dùng muỗng gỗ nhẹ nhàng trộn đều để không làm vỡ hạt gạo. Để gạo nguội hoàn toàn.

3. Cuộn sushi

Đặt một miếng lá nori lên một tấm thớt hoặc mat cuốn sushi. Bôi một lớp gạo sushi mỏng lên lá nori, để lại khoảng 2cm ở phần trên cùng.

Xếp các lát cá hồi lên giữa lớp gạo, bạn có thể thêm một ít wasabi nếu thích.

Bắt đầu cuộn sushi từ phần dưới cùng, dùng tay giữ chặt và cuộn liên tục cho đến khi kết thúc. Dùng dao sắc để cắt sushi thành những miếng vừa ăn.

4. Trình bày

Sắp xếp sushi vào đĩa đẹp, có thể trang trí với lát gừng, một ít wasabi và rau mùi nếu thích.

Thưởng thức sushi với nước tương để tăng hương vị.