Súp tôm ngô ngọt

1. Chuẩn bị

Làm sạch tôm: bóc vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch và để ráo.

Ngô ngọt: tách hạt ngô từ bắp, nếu sử dụng ngô đóng hộp, chỉ cần để ráo.

Hành tím: băm nhỏ.

Nấm: rửa sạch và thái nhỏ.

Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu súp

Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm.

Thêm tôm vào nồi, xào khoảng 2-3 phút cho tôm chuyển sang màu hồng.

Cho ngô ngọt và nấm vào nồi, tiếp tục xào thêm 2 phút.

Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh trong 10 phút.

Nêm muối, tiêu vừa ăn, thêm nước tương nếu thích.

Hòa tan bột ngô với một chút nước, rồi từ từ đổ vào nồi để tạo độ sánh cho súp.

Khi súp sôi lại, tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ vào, khuấy đều.

3. Phục vụ

Múc súp ra bát và trang trí thêm vài nhánh hành lá nếu muốn.

Có thể dùng kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.