Súp rau củ

1. Chuẩn bị

Rửa sạch tất cả các loại rau củ dưới nước lạnh.

Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây, cà rốt, hành tây thành các khối hình vuông khoảng 1-2 cm.

Băm nhỏ tỏi và gừng.

Cắt nhỏ hành lá để trang trí.

2. Nấu súp

Đun sôi 1.5 lít nước trong một nồi lớn trên lửa vừa.

Khi nước sôi, thêm vào nồi khoai tây, cà rốt và hành tây, nấu khoảng 10 phút cho đến khi vừa chín.

Thêm tỏi và gừng băm nhỏ vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút.

Thêm bắp non và đậu xanh, nêm muối, tiêu cho vừa ăn, khuấy đều và nấu thêm 5 phút cho các loại rau chín mềm.

Tắt bếp và để súp nguội một chút trước khi múc ra tô.

3. Trang trí

Múc súp ra tô và rắc hành lá đã cắt nhỏ lên trên.

Có thể thêm một ít tiêu xay nếu thích.