Súp hải sản

1. Chuẩn bị

Rửa sạch các loại hải sản dưới nước lạnh.

Cắt mực thành miếng vừa ăn và để ráo nước.

Gọt vỏ tôm, giữ lại đuôi nếu muốn trang trí.

Thái nhỏ hành tím và gừng.

Thái nhỏ rau mùi và hành lá để trang trí sau khi súp đã chín.

2. Nấu súp

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi lớn trên lửa vừa.

Cho hành tím và gừng vào xào thơm trong khoảng 1-2 phút.

Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi.

Khi nước sôi, thêm vào tôm, mực và ngao, nấu khoảng 5-7 phút cho hải sản chín.

Nêm gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn.

Thêm 100ml sữa tươi để tạo độ ngậy cho súp, khuấy đều.

Khi súp sôi lại, tắt bếp và rắc rau mùi, hành lá lên trên.

3. Thưởng thức

Múc súp ra bát, có thể thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị.

Trang trí với vài nhánh rau mùi và hành lá.