Súp gà

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch gà, có thể chặt thành từng miếng nhỏ cho dễ nấu.

Gọt vỏ và thái nhỏ hành tím, gừng và cà rốt.

Rửa sạch nấm và cắt làm đôi hoặc để nguyên nếu nhỏ.

Ngâm miến trong nước ấm khoảng 20 phút để làm mềm.

2. Nấu nước dùng

Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn trên lửa vừa.

Thêm thịt gà vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hớt bọt trong vòng 5 phút.

Thêm hành tím, gừng và cà rốt vào nồi, nấu trong khoảng 30 phút cho gà chín mềm.

3. Thêm nguyên liệu khác

Sau khi gà chín, vớt gà ra và để nguội, rồi xé nhỏ thịt.

Thêm nấm và miến vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 5-7 phút cho nấm mềm.

Cuối cùng, cho thịt gà xé nhỏ trở lại nồi, khuấy đều và nêm nếm lại với muối, tiêu nếu cần.

4. Hoàn thành món ăn

Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên súp.

Múc súp ra bát và có thể khiến dĩa với chanh để tăng thêm hương vị.