1. Chuẩn bị
Rửa sạch cua, tách lấy phần thịt và bỏ mai cua.
Nấu sôi nước, cho cua vào và luộc khoảng 5 phút. Sau đó, vớt cua ra để nguội.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu súp
Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi lớn.
Thêm hành tím đã băm nhỏ vào nồi, nấu cho đến khi hành thơm.
Cho nước cua và thịt cua vào nồi, nêm với muối, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.
Trong một bát, hòa tan bột bắp với một ít nước lạnh, sau đó từ từ đổ vào nồi súp dưới khi khuấy đều.
Tiếp tục nấu cho súp sệt lại khoảng 5 phút.
Cuối cùng, cho hành lá vào và tắt bếp.