Súp cà chua tôm

1. Chuẩn bị

Nguyên liệu cần được rửa sạch và chuẩn bị: cà chua bổ múi nhỏ, hành tím băm nhỏ, tôm lột vỏ và làm sạch, và rau mùi thái nhỏ.

Cho tôm vào bát, ướp với một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút.

Rửa sạch rau mùi và để ráo nước.

2. Nấu súp

Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi trên lửa vừa.

Thêm hành tím băm vào nồi, xào cho đến khi hành thơm và chuyển màu vàng.

Cho cà chua vào nồi, xào khoảng 5 phút cho đến khi cà chua mềm và nước cà chua bắt đầu chảy ra.

Thêm nước vào nồi (khoảng 1 lít), đun cho nước sôi.

Khi nước đã sôi, cho tôm đã ướp vào. Đun sôi trở lại trong khoảng 5 phút cho đến khi tôm chín.

Nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn.

Cuối cùng, thêm rau mùi vào và tắt bếp.

3. Trình bày

Múc súp ra bát, có thể trang trí thêm vài lá rau mùi lên trên.

Dùng nóng để thưởng thức.