Súp bò hầm

1. Chuẩn bị

Rửa sạch 500g thịt bò, sau đó cắt thành từng miếng vuông khoảng 3 cm.

Gọt vỏ 2 củ cà rốt và 1 củ khoai tây, cắt thành các khối vuông.

Gọt vỏ 1 củ hành tây, sau đó cắt thành các lát mỏng.

Rửa sạch 100g nấm, cắt đôi nếu nấm lớn.

Chuẩn bị 2 tỏi băm nhỏ và 1 mẩu gừng, đập dập.

Rửa sạch 1 bó rau mùi, để ráo, và cắt nhỏ.

2. Nấu ăn

Cho nồi lên bếp, đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào cho đến khi hành mềm.

Thêm tỏi và gừng vào, xào thơm khoảng 1 phút.

Thả thịt bò vào nồi, nấu cho đến khi thịt săn lại, khoảng 5-7 phút.

Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng cà phê muối, đảo đều.

Đổ 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 1 giờ.

Sau 1 giờ hầm, thêm cà rốt, khoai tây và nấm vào nồi, tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm.

Nêm nếm lại với gia vị nếu cần thiết, sau đó tắt bếp.

Rắc rau mùi lên trên và phục vụ súp bò hầm nóng.