1. Chuẩn bị
Rửa sạch 300g rau càng cua dưới nước chảy, để ráo.
Cắt bỏ phần gốc của rau, chỉ giữ lại phần lá non và thân.
Chuẩn bị 1 quả ớt, rửa sạch và thái lát mỏng.
Chọn 1 củ tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn.
Chuẩn bị 2 muỗng canh nước giấm và 1 muỗng canh đường.
2. Trộn
Trong một bát lớn, cho rau càng cua đã chuẩn bị vào.
Thêm ớt thái lát và tỏi băm vào bát rau.
Trong một bát nhỏ khác, trộn đều nước giấm và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Rưới hỗn hợp giấm đường lên rau và trộn đều tay để rau thấm đều gia vị.
Để gỏi rau càng cua nghỉ trong khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.