1. Chuẩn bị
Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch thịt gà, cắt hành tây làm đôi, gừng cạo vỏ và đập dập.
Ngâm bánh phở vào nước nóng khoảng 20 phút cho mềm.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm như húng quế, giá đỗ, và chanh.
2. Nấu nước dùng
Cho 2 lít nước vào nồi, thêm thịt gà, hành tây, gừng vào.
Đun sôi nước, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong 30-40 phút.
Thêm muối, hạt tiêu, và gia vị phở vào nồi.
Vớt thịt gà ra, để nguội một chút rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ.
3. Hoàn thành
Cho bánh phở vào bát, thêm thịt gà đã xé.
Rót nước dùng nóng lên trên bánh phở và thịt.
Trang trí với rau thơm, chanh, và ớt tươi tùy theo sở thích.