Ốc móng tay xào tỏi

1. Chuẩn bị

Rửa sạch ốc móng tay dưới nước lạnh để loại bỏ cát.

Ngâm ốc trong nước có thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để giúp ốc nhả cát.

Bóc vỏ và băm nhuyễn 5-6 tép tỏi.

Rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi hoặc hành lá để trang trí.

Chuẩn bị gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu.

2. Nấu ăn

Đun nóng một chảo lớn trên lửa vừa và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn.

Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, không để tỏi bị cháy.

Cho ốc móng tay đã rửa sạch vào chảo, đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho ốc chín.

Thêm nước mắm, đường, tiêu vào chảo, tiếp tục xào trong 1-2 phút cho ốc thấm gia vị.

Cuối cùng, cho rau mùi hoặc hành lá vào xào thêm 30 giây rồi tắt bếp.

Bày ốc ra đĩa và trang trí bằng rau mùi.