Nộm sen tôm

1. Chuẩn bị

Rửa sạch hoa sen, bỏ các phần không cần thiết, sau đó cắt thành từng khúc khoảng 3-4 cm.

Tôm sau khi rửa sạch, lột vỏ, loại bỏ chỉ đen và ướp với một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút.

Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi dài.

Rau thơm như rau răm, húng quế hoặc ngò rí rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

2. Nấu tôm

Đun sôi nước trong nồi, thả tôm vào luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi tôm chín và chuyển màu hồng.

Vớt tôm ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ được độ giòn và màu sắc.

Sau khi nguội, xé nhỏ tôm thành từng miếng vừa ăn.

3. Trộn nộm

Trong một bát lớn, cho hoa sen, tôm đã xé nhỏ, cà rốt bào sợi và rau thơm vào.

Pha một ít nước mắm, chanh, đường với tỷ lệ phù hợp theo sở thích.

Rưới hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Nêm nếm lại cho vừa ăn.

4. Bày trí

Cho nộm sen tôm ra đĩa lớn hoặc chén nhỏ tùy thích.

Trang trí thêm bằng các lát ớt và lá rau thơm.