Công thức Nộm rau muống

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rau muống: Ngắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước.

Thái rau muống thành từng khúc khoảng 5cm.

Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối vào nước.

Khi nước sôi, cho rau muống vào chần trong 1-2 phút cho mềm, sau đó vớt ra và ngâm vào bát nước đá để giữ độ giòn.

Hành tím: Bóc vỏ, thái mỏng.

Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.

Ớt tươi: Bỏ cuống, thái lát mỏng.

2. Trộn nộm

Khi rau muống đã nguội, vớt ra, để ráo và cho vào bát lớn.

Thêm cà rốt, hành tím, ớt tươi vào bát rau.

Cho nước cốt chanh, đường, nước mắm vào bát rau.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong bát cho đến khi rau thấm gia vị.

Để nộm ngấm gia vị khoảng 5 phút trước khi bày ra đĩa.

3. Trang trí

Cho nộm rau muống ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít lạc rang nếu thích.

Dùng ngay khi còn tươi để món ăn giữ được độ giòn và hương vị tuyệt vời.