Công thức Nộm ngó sen

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch ngó sen, sau đó cắt thành đoạn khoảng 5cm.

Ngâm ngó sen vào nước lạnh có pha chút giấm trong khoảng 10 phút để giữ độ giòn.

Gọt vỏ cà rốt và thái sợi hoặc bào thành sợi mỏng.

Rửa sạch rau thơm (húng quế, ngò rí), rồi để ráo nước.

Chế biến đậu phộng rang, nếu sử dụng đậu phộng sống, hãy rang chín và giã nhỏ.

2. Pha nước sốt

Trong một bát nhỏ, cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1-2 trái ớt băm nhỏ.

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và nếm lại cho vừa khẩu vị.

3. Trộn nộm

Sau khi ngó sen đã ngâm, vớt ra và để ráo nước.

Trong một bát lớn, cho ngó sen, cà rốt, rau thơm, và ớt tươi băm nhỏ vào.

Thêm nước sốt đã pha vào và trộn đều.

Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên và trộn nhẹ tay để không làm bể ngó sen.

4. Chỉnh sửa và phục vụ

Để nộm ngó sen khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều trước khi ăn.

Phục vụ trong bát và có thể trang trí thêm một ít rau thơm tươi lên trên.