Nộm bò rau mầm

1. Chuẩn bị

Rửa sạch rau mầm và để ráo nước.

Thái mỏng thịt bò theo chiều ngang và ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, và tiêu trong khoảng 10 phút.

Cắt cà rốt thành sợi mỏng và thái nhỏ hành tây.

Trộn nước cốt chanh, đường, và 1 muỗng canh nước mắm để làm nước trộn nộm.

2. Nấu thịt bò

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.

Thêm thịt bò vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt chín tái, khoảng 3-4 phút.

Tắt bếp và để thịt nguội bớt.

3. Trộn nộm

Trong một tô lớn, cho rau mầm, cà rốt, hành tây và thịt bò đã nguội vào.

Rưới nước trộn lên hỗn hợp và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.

4. Trang trí và phục vụ

Cho nộm ra đĩa, trang trí với lạc rang và rau thơm nếu thích.

Dùng ngay khi còn tươi mát.