Công thức Ngao hấp sả

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Rửa sạch ngao dưới nước lạnh để loại bỏ cát. Ngâm ngao trong nước muối khoảng 30 phút để ngao nhả cát.

Sả rửa sạch, thái thành khúc khoảng 5cm. Đập dập một phần sả để tỏa mùi thơm.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

2. Nấu

Chuẩn bị nồi hấp, cho một lớp sả đã thái khúc vào đáy nồi.

Cho ngao lên trên lớp sả, rải hành tím băm và phần sả còn lại lên trên ngao.

Xếp rau mùi lên trên cùng, thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.

Đậy nắp nồi, hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi ngao mở miệng.

Kiểm tra xem ngao đã mở hay chưa, nếu chưa mở thì tiếp tục hấp thêm vài phút.

Khi ngao đã mở, tắt bếp và dọn ra đĩa ngay lập tức.

3. Trang trí và phục vụ

Rải thêm rau mùi tươi lên trên ngao đã hấp.

Có thể dùng kèm với nước chấm như nước mắm chanh hoặc mù tạt.