Công thức Nem nướng

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị 400g thịt heo nạc xay và 100g mỡ heo xay, trộn chung trong một bát lớn.

Băm nhỏ 2 cây hành tím và 2-3 tép tỏi, sau đó cho vào bát thịt.

Thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt tiêu và 1 muỗng canh bột năng vào hỗn hợp thịt.

Dùng tay nhào đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn và có độ dính.

Thủy phân 1 cây rau răm, 1 cây ngò rí, thái nhỏ và trộn vào hỗn hợp thịt hoặc để riêng dùng kèm.

Chuẩn bị dụng cụ nướng và que tre đã ngâm nước để tránh cháy trong quá trình nướng.

2. Tạo hình nem

Chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ, khoảng 50g mỗi phần.

Dùng tay nặn hỗn hợp thịt quanh que tre, tạo thành hình trụ dài khoảng 10-12 cm.

Đảm bảo thịt được nén chặt để khi nướng không bị rơi ra.

3. Nướng nem

Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

Cho các que nem đã nặn vào khay nướng, có thể dùng giấy bạc để dễ dọn dẹp.

Nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi nem chín vàng và có mùi thơm.

Ngoài ra, có thể dùng bếp than để nướng cho thêm phần hương vị, nướng cho đến khi thịt chín vàng đều.

4. Chuẩn bị nước chấm và rau sống

Trộn 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt băm để làm nước chấm.

Chuẩn bị rau sống như xà lách, húng quế, và giá, sắp xếp ra đĩa để dùng kèm.

5. Thưởng thức

Bày nem nướng ra đĩa kèm theo rau sống và nước chấm.

Cuốn nem nướng với rau sống và bánh tráng, chấm vào nước chấm và thưởng thức.