Nem hải sản

1. Chuẩn bị

Rửa sạch các loại hải sản như tôm, mực, và ngao, sau đó để ráo nước.

Băm nhỏ tôm, mực và ngao. Đảm bảo mọi nguyên liệu được cắt nhỏ và đều nhau.

Ngâm miếng bánh đa nem vào nước ấm khoảng 5 phút cho mềm.

Nhặt rau sống như rau diếp, rau mùi, và rau tía tô, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. Trộn nhân

Trong một bát lớn, cho hải sản đã băm, 1 củ hành tây băm nhỏ, 1 quả ớt băm, 2 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều.

Nêm nếm hỗn hợp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Cho 1/2 chén giá đỗ vào trộn chung với nhân, sau đó để yên khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

3. Cuốn nem

Lấy một miếng bánh đa nem đã ngâm, đặt một lượng nhân ở giữa, gập hai bên và cuốn lại cho chặt.

Lặp lại quá trình cho đến khi hết nhân và bánh đa nem.

4. Chiên nem

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu khoảng 1-2cm.

Khi dầu nóng, cho từng cuốn nem vào chiên cho đến khi vàng giòn, khoảng 3-4 phút mỗi bên.

Vớt nem ra và để trên giấy thấm dầu để loại bớt dầu thừa.

5. Thành phẩm

Sắp xếp nem hải sản ra đĩa cùng với rau sống và nước chấm như nước mắm chua ngọt.

Trình bày đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.