Nêm cây

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch các loại rau sống như xà lách, rau thơm và để ráo nước.

Thái thịt lợn thành từng miếng mỏng. Nếu sử dụng tôm, làm sạch tôm và thái nhỏ.

Trộn thịt hoặc tôm với các gia vị như muối, tiêu, tỏi băm và hành tây băm nhỏ trong một bát lớn.

Ngâm bún tàu trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.

Chuẩn bị bánh tráng bằng cách nhúng vào nước ấm nhanh chóng cho mềm, để ráo nước.

2. Chế biến nhân

Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.

Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm thịt hoặc tôm đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi chín.

Khi thịt tôm chín, cho bún tàu vào chảo, trộn đều và nêm nếm với nước mắm, tiêu cho vừa ăn.

Tắt bếp và để nguội một chút.

3. Cuốn Nêm

Lấy miếng bánh tráng đã ngâm, đặt một ít nhân vào giữa.

Thêm một ít rau sống lên trên nhân.

Gập hai bên bánh tráng lại, sau đó cuộn chặt từ dưới lên trên để tạo thành cuốn.

Lặp lại với phần nhân còn lại.

4. Phục vụ

Bày cuốn Nêm lên đĩa, có thể kèm với nước mắm chua ngọt để chấm.

Trang trí với một ít rau thơm và ớt tươi nếu thích.