Mực nhồi thịt

1. Chuẩn bị

Chọn mực tươi và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

Dùng kéo cắt một đường phía dưới của mực để dễ dàng lấy túi mực ra.

Cắt nhỏ hành tím và tỏi.

Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.

Trong một bát lớn, trộn thịt heo xay với hành tím, tỏi, rau mùi và gia vị như muối, tiêu và đường.

2. Nhồi mực

Dùng muỗng nhỏ hoặc tay để nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong thân mực, không nhồi quá chặt để mực có chỗ nở ra khi nấu.

Dùng dây chỉ thực phẩm buộc chặt miệng mực lại để tránh việc nhân bị rơi ra khi nấu.

3. Nấu mực

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo lớn.

Cho mực đã nhồi vào chảo, chiên vàng đều các mặt khoảng 5-7 phút.

Khi mực da vàng, thêm nước vào chảo để tạo nước sốt, đun sôi và sau đó hạ lửa nhỏ, đun khoảng 15-20 phút để mực chín đều.

4. Trình bày

Sau khi mực chín, vớt ra và cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Bày lên đĩa và trang trí với rau sống và xà lách để tăng thêm độ hấp dẫn.