Công thức Món súp bí đỏ

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Gọt vỏ 500g bí đỏ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ 1 củ hành tây và thái nhỏ.

Bóc vỏ 2 tép tỏi và băm nhiễn.

Rửa sạch 500ml nước dùng gà hoặc rau củ.

Chuẩn bị 100ml kem tươi để trang trí.

2. Nấu súp

Trong nồi lớn, cho 2 muỗng canh dầu ô liu và đun nóng trên lửa vừa.

Thêm hành tây đã thái nhỏ vào nồi, xào cho đến khi hành trở nên trong và mềm.

Thêm tỏi băm vào nồi, tiếp tục xào khoảng 1 phút cho đến khi tỏi có mùi thơm.

Cho bí đỏ vào nồi, đảo đều trong khoảng 2-3 phút.

Đổ nước dùng gà hoặc rau củ vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa xuống thấp.

Nấu bí đỏ cho đến khi mềm, khoảng 15-20 phút.

Sử dụng máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Nếu muốn súp mịn hơn, có thể lọc qua rây.

Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, có thể thêm nước dùng nếu súp quá đặc.

Múc súp ra bát, rưới kem tươi lên trên và trang trí với một ít ngò rí.