Miến xào tôm chua ngọt

1. Chuẩn bị

Ngâm 200g miến trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

Rửa sạch 200g tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, ướp với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu trong 10 phút.

Chặt nhỏ 1 củ hành tây và 1/2 quả ớt chuông đỏ.

Chuẩn bị nước sốt chua ngọt bằng cách trộn 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê nước chanh.

2. Xào

Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.

Thêm hành tây và ớt chuông vào xào cho thơm khoảng 2 phút.

Cho tôm đã ướp vào chảo, xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng, khoảng 3-4 phút.

Thêm miến đã ngâm và nước sốt chua ngọt vào chảo, trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện khoảng 5 phút.

Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm chút tiêu hoặc nước mắm nếu cần.

3. Hoàn thành

Tắt bếp, cho miến xào ra đĩa.

Trang trí với vài lát chanh và rau mùi nếu thích.

Phục vụ nóng ngay với nước chấm nếu muốn.