Miến trộn hải sản

1. Chuẩn bị

Ngâm 200g miến trong nước ấm khoảng 15 phút cho đến khi mềm.

Rửa sạch 200g tôm và làm sạch 200g mực, sau đó cắt mực thành lát mỏng.

Chế biến rau củ: thái nhỏ 1 củ hành tím, 1 trái ớt, và 50g giá đỗ. Rửa sạch 1 củ cà rốt và cắt sợi.

Chuẩn bị 2 cây hành lá, cắt nhỏ.

2. Nấu

Đun sôi một nồi nước, cho miến đã ngâm vào luộc khoảng 2-3 phút đến khi sợi miến trong và mềm.

Vớt miến ra, để ráo nước, và trộn với 1 muỗng canh dầu ăn để tránh bị dính.

Trong một chảo lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím. Sau đó, cho tôm và mực vào xào chín tới.

Tiếp tục cho rau củ đã chuẩn bị vào chảo, xào nhanh trong khoảng 2-3 phút.

Thêm miến vào chảo, nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

Tắt bếp, thêm hành lá và ớt, trộn đều một lần nữa.

3. Trình bày

Cho miến trộn hải sản ra đĩa lớn.

Rắc thêm một ít giá đỗ lên trên và trang trí bằng rau thơm nếu có.