1. Chuẩn bị
Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ chỉ đen nếu có.
Thái nhỏ hành tây và ớt chuông.
Rửa sạch rau cải và cắt nhỏ.
Ngâm mì trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó để ráo.
2. Nấu ăn
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.
Cho tôm vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng.
Thêm hành tây và ớt chuông vào xào chung khoảng 2 phút cho đến khi hành mềm.
Cho mì đã ráo vào chảo, thêm 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
Cuối cùng, thêm rau cải vào xào thêm 1-2 phút cho đến khi rau vừa chín tới.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và cho ra đĩa.