Mì trộn chua ngọt

1. Chuẩn bị

Chuẩn bị các nguyên liệu: rau sống, thịt, mì và các gia vị.

Sơ chế rau: rửa sạch rau sống như xà lách, dưa leo, giá đỗ và cắt thành miếng nhỏ.

Thái nhỏ thịt gà hoặc thịt heo thành các miếng vừa ăn.

Nấu mì: Đun nước trong nồi và thêm một chút muối, khi nước sôi thì cho mì vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì.

2. Nấu thịt

Trong khi đợi mì chín, đun nóng chút dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.

Thêm thịt đã thái vào chảo và xào cho đến khi thịt chín vàng và thơm.

Nêm gia vị với một ít nước mắm, đường và tiêu để thịt có hương vị đậm đà.

3. Trộn mì

Khi mì chín, vớt mì ra, xả qua nước lạnh để ngăn mì bị dính.

Cho mì vào một tô lớn, thêm thịt đã xào, rau sống đã chuẩn bị.

Chuẩn bị nước sốt: trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt băm nhỏ trong một bát riêng, khuấy đều.

Rưới nước sốt lên tô mì và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

4. Trang trí và phục vụ

Chia mì ra đĩa, có thể thêm một ít hạt tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.

Phục vụ mì ngay khi còn tươi ngon, có thể thêm vài lát chanh để tăng vị chua nếu thích.