Mì Quảng tôm thịt

1. Chuẩn bị

Rửa sạch tôm và làm sạch bụng để loại bỏ chất thải.

Sơ chế thịt heo bằng cách rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Ngâm mì Quảng trong nước ấm cho mềm khoảng 10 phút, sau đó để ráo.

Rửa sạch rau sống và để ráo nước.

2. Nấu nước dùng

Cho 500ml nước vào nồi và đun sôi.

Thêm vào nồi thịt heo đã sơ chế, đun sôi trong khoảng 15 phút cho thịt chín.

Khi thịt đã chín, vớt thịt ra để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Trong nồi nước dùng, cho thêm tôm vào, nấu thêm khoảng 5 phút cho tôm chín.

Nêm nếm nước dùng với muối, tiêu, đường và nước mắm cho vừa ăn.

3. Xào mì và hoàn thiện

Trong chảo, cho một chút dầu ăn và phi thơm tỏi băm.

Thêm mì Quảng vào xào cùng với nước dùng khoảng 2 phút để mì ngấm gia vị.

Chia mì ra bát, thêm tôm và thịt heo lên trên.

Rưới thêm một chút nước dùng lên trên và trang trí với rau sống và đậu phụng rang.