Mì lạnh

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch rau sống (bắp cải, dưa chuột, rau thơm) và để ráo nước.

Đem mì tươi cho vào một nồi nước sôi và nấu trong khoảng 3-5 phút cho đến khi mì chín. Vớt mì ra và ngâm vào nước đá để mì không bị dính.

Nếu dùng thịt, phi lê thịt gà hoặc tôm, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Chế biến nước chấm

Trong một bát, trộn đều 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, và 1-2 trái ớt tươi băm nhỏ.

Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

3. Trình bày

Sắp xếp mì lạnh vào đĩa, rải đều các loại rau sống lên trên.

Đặt những miếng thịt hoặc tôm đã chế biến lên mặt mì.

Rưới nước chấm lên mì hoặc để bên cạnh để chấm.