Công thức Mì hủ tiếu

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Ngâm 200g hủ tiếu trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.

Rửa sạch 200g thịt heo và 100g tôm, để ráo.

Cắt 100g giá đỗ và 1 củ hành lá thành từng khúc ngắn.

Băm nhỏ 2 tép tỏi và 1 củ hành tím.

Chuẩn bị 1 lít nước dùng từ xương heo hoặc dùng nước dùng hầm sẵn.

2. Nấu nước dùng

Đun nước dùng trong nồi lớn, thêm thịt heo vào nấu cho chín mềm.

Khi thịt heo đã chín, vớt ra, để nguội rồi cắt thành lát mỏng.

Cho tôm vào nồi nước dùng và nấu khoảng 5 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng.

Thêm tỏi và hành tím băm vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, và 1 muỗng cà phê đường.

3. Chế biến mì

Luộc hủ tiếu trong nước sôi khoảng 5 phút đến khi sợi mì mềm.

Vớt mì ra, xả qua nước lạnh để sợi mì không bị dính.

Chia mì ra từng tô, thêm thịt heo đã cắt lát và tôm lên phía trên.

4. Hoàn thành

Rót nước dùng nóng lên tô mì.

Thêm giá đỗ và hành lá lên trên.

Có thể rắc thêm chút tiêu và nước tương nếu thích.