Mì hoành thánh

1. Chuẩn bị

Rửa sạch các nguyên liệu tươi như rau xanh và thịt heo.

Thái nhỏ tôm và thịt heo, có thể xay nhuyễn nếu thích.

Trộn tôm và thịt heo với gia vị bao gồm muối, tiêu, hành lá thái nhỏ, và một chút dầu mè.

Lấy bánh hoành thánh ra và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút trước khi gói.

Rửa sạch rau sống như giá đỗ và ngò rí để bên cạnh.

2. Gói hoành thánh

Lấy một miếng bánh hoành thánh, cho một ít nhân vào giữa.

Gập bánh lại và dùng tay bấm chặt mép để nhân không bị rơi ra.

Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu nhân.

3. Nấu nước dùng

Đun sôi nước với xương heo, đập dập hành và gừng cho vào ninh cùng.

Thêm một chút muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị.

Ninh trong khoảng 20-30 phút để xương ra chất ngọt.

4. Nấu mì và hoành thánh

Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín, sau đó xả với nước lạnh để mì không dính.

Lấy hoành thánh đã gói cho vào nước dùng đang sôi, nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi hoành thánh nổi lên.

Khi hoành thánh đã chín, tắt bếp và chuẩn bị để trình bày.

5. Trình bày

Cho mì đã nấu vào bát, sau đó thêm hoành thánh và nước dùng lên trên.

Rắc hành lá thái nhỏ và tiêu lên bề mặt.

Thêm một ít rau sống như giá đỗ và ngò rí vào bát để tăng thêm hương vị.