Mắm thái chua ngọt

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch 200g tôm tươi và để ráo nước.

Gọt vỏ 1 củ hành tím và cắt thành lát mỏng.

Cắt 2 quả ớt tươi thành vòng nhỏ.

Vắt lấy nước của 2 quả chanh.

Chuẩn bị 4 thìa đường, 3 thìa nước mắm và 100ml nước.

2. Pha nước mắm

Trong một bát lớn, kết hợp 4 thìa đường với 100ml nước và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Thêm 3 thìa nước mắm và nước cốt chanh vào bát, tiếp tục khuấy đều.

Nếm và điều chỉnh vị chua ngọt nếu cần, có thể thêm chút nước hoặc đường tùy theo khẩu vị.

3. Chế biến tôm

Đun sôi một nồi nước, thêm ít muối, sau đó cho tôm vào chần khoảng 2-3 phút cho chín.

Vớt tôm ra và ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn và màu sắc.

Sau khi tôm đã nguội, vớt ra và để ráo nước.

4. Trộn gỏi

Trong một tô lớn, cho tôm đã chần, hành tím, và ớt vào.

Rưới nước mắm thái chua ngọt đã pha lên trên hỗn hợp tôm.

Trộn đều các nguyên liệu với nhau cho thấm gia vị.

Để món gỏi ngâm khoảng 10 phút cho các hương vị hòa quyện.

5. Thưởng thức

Cho mắm thái chua ngọt ra đĩa.

Rắc thêm chút rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.

Dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để thưởng thức.