Lẩu thập cẩm

1. Chuẩn bị

Rửa sạch tất cả các loại rau củ, sau đó để ráo nước.

Sơ chế tôm: bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại đuôi. Dùng dao khía nhẹ trên lưng để loại bỏ chỉ đen.

Sơ chế thịt bò: thái mỏng thành từng lát nhỏ.

Sơ chế thịt gà: phải rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

Nấm rửa sạch rồi để ráo.

Chế biến nước lẩu: cho 2 lít nước vào nồi lớn, thêm gia vị như muối, tiêu, hành tím, và 1 chút hạt nêm cùng với me hoặc nước dừa nếu có.

2. Nấu nước lẩu

Đặt nồi nước lẩu lên bếp, đun sôi.

Sau khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và cho các gia vị như sả, lá chanh, ớt tươi đã sơ chế vào để nước lẩu dậy mùi thơm.

Nấu từ 15-20 phút để các gia vị hòa quyện vào nước lẩu.

3. Chế biến và thưởng thức

Chuẩn bị các nguyên liệu đã sơ chế ra đĩa, sắp xếp đẹp mắt.

Khi nước lẩu đã sôi và dậy mùi thơm, cho lần lượt thịt, hải sản và rau củ vào nồi.

Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín tới thì vớt ra, chấm với nước chấm tùy thích.

Thưởng thức trực tiếp từ nồi lẩu trên bếp cùng với bún hoặc mì, và ăn kèm với rau sống.