Công thức Lẩu nấm chay

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch nấm, cắt nhỏ nấm kim châm, nấm rơm và nấm đông cô.

Rửa rau cải, cắt thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành lát mỏng.

Băm nhuyễn tỏi và hành tím.

Ngâm đậu hủ trong nước khoảng 10 phút rồi cắt thành khối nhỏ.

2. Nấu nước lẩu

Đun sôi 1 lít nước trong nồi lớn.

Khi nước bắt đầu sôi, cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào xào thơm.

Thêm nấm đông cô, nấm rơm và cà rốt vào, nấu trong khoảng 5 phút.

Nêm gia vị với muối, tiêu và nước tương cho vừa khẩu vị.

Đun nhỏ lửa thêm 10 phút để nấm và rau củ thấm gia vị.

3. Chuẩn bị thiết bị lẩu

Đặt nồi lẩu lên bếp từ hoặc bếp gas, và bật lửa nhỏ.

Sắp xếp rau cải, nấm và đậu hủ ra đĩa riêng để dễ dàng phục vụ.

4. Thưởng thức

Khi nước lẩu đã ngấm gia vị, múc nước lẩu ra bát, thêm rau cải, nấm và đậu hủ vào.

Đun sôi cho đến khi rau củ chín tới.

Thưởng thức nóng cùng với nước chấm từ tương ớt và nước tương.