Lẩu gà lá giang

1. Chuẩn bị

Gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch lá giang, để ráo nước.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

Nấm hàu rửa sạch, để ráo nước.

Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

2. Nấu nước dùng

Cho 2 lít nước vào nồi lớn, đun sôi.

Thêm gà vào nồi, nấu khoảng 10 phút đến khi gà chín.

Thêm hành tím, tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi.

Đun nhỏ lửa trong 20 phút để hương vị thấm vào thịt gà.

Sau đó, cho lá giang vào nồi, nấu thêm 5 phút.

3. Chuẩn bị đồ ăn kèm

Trong lúc nấu nước dùng, bày những nguyên liệu ăn kèm như rau sống, nấm và ớt ra đĩa.

Chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn muối và ớt tươi.

4. Hoàn thiện

Khi nước dùng đã hoàn thành, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cho nước dùng ra nồi lẩu, bày đĩa rau sống, nấm và gà bên cạnh để mọi người tự phục vụ.