Lẩu dê

1. Chuẩn bị

Rửa sạch thịt dê dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 3-5cm.

Ngâm thịt dê trong nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.

Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng.

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

Rau sống, giá đỗ, nấm rửa sạch và để ráo nước.

Các loại gia vị như ớt, tỏi, húng quế, rau thơm, rửa sạch và để riêng.

2. Nấu nước lẩu

Đổ nước vào nồi (khoảng 2 lít) và đun sôi.

Khi nước đã sôi, cho gừng, hành tây, và các gia vị như muối, tiêu vào nồi.

Thêm thịt dê vào nồi, đun sôi trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín mềm.

Nêm nếm lại cho vừa ăn với nước mắm và chanh.

Cho các loại rau vào nồi lẩu khi ăn, để rau được xanh và giòn.

3. Thưởng thức

Khi nước lẩu đã sôi và thịt đã chín, mời mọi người cùng thưởng thức.

Dùng bát nhỏ, cho nước lẩu ra để thêm vào các nguyên liệu như rau, nấm, và thịt dê.