Lẩu cá bớp măng chua

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá bớp, sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 2cm.

Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 15 phút.

Măng chua cắt thành sợi dài khoảng 3-5 cm, rửa sạch với nước.

Ngò rí, hành lá, ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tây bổ múi cau.

2. Nấu nước lẩu

Đun nước sôi trong nồi lớn, cho xương heo vào ninh khoảng 30 phút để tạo nước dùng ngọt.

Sau khi ninh xong, vớt xương ra và giữ lại nước dùng.

Thêm măng chua vào nước dùng, nêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, và đun sôi thêm 10 phút.

Cho lát cá bớp vào, nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi cá chín.

3. Thưởng thức

Cho nước lẩu vào nồi lẩu và đặt lên bếp điện hoặc bếp ga tại bàn.

Bày biện rau sống, bún, và các loại gia vị như ớt, chanh xung quanh để mọi người có thể tự phục vụ.

Khi ăn, bạn có thể nhúng rau và bún vào nước lẩu cho đến khi chín mềm.