Lẩu cá bông lau

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá bông lau và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Cắt bông cải xanh và rau muống thành khúc khoảng 10cm.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn.

Rửa sạch nấm và cắt đôi nếu cần.

Chuẩn bị các loại gia vị như ớt tươi, chanh, và nước mắm.

2. Nấu nước dùng

Đun sôi khoảng 2 lít nước, thêm vào tỏi băm, hành tím băm và một ít muối.

Khi nước sôi, cho cá bông lau vào nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi cá chín.

Thêm bông cải xanh và nấm vào nồi, đun tiếp khoảng 3-5 phút cho rau chín tới.

Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, tiêu và ớt cho vừa khẩu vị.

3. Chuẩn bị ăn

Xếp rau muống, bông cải và nấm vào đĩa để sẵn.

Rót nước dùng nóng vào nồi lẩu và đặt ở giữa bàn.

Cá được nấu trong nước dùng và có thể ăn kèm với nước chấm chanh tỏi ớt.