Công thức Kimchi Jjigae

Nguyên liệu (phần1 người)

1. Chuẩn bị

Cắt 200g kimchi thành từng miếng vừa ăn.

Cắt 150g thịt heo thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ và cắt 1 củ hành tây thành hình múi cam.

Cắt 2 quả ớt xanh và ớt đỏ thành lát mỏng.

Bóc vỏ và băm nhuyễn 3 tép tỏi.

2. Nấu món ăn

Trong một nồi lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng trên lửa vừa.

Thêm thịt heo vào nồi và xào cho đến khi thịt chuyển màu vàng và chín tới.

Cho kimchi vào nồi và xào cùng với thịt khoảng 5 phút cho đến khi kimchi mềm.

Thêm hành tây, ớt và tỏi đã băm vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Đổ 500ml nước vào nồi và đun sôi.

Khi nước đã sôi, giảm nhiệt độ và hầm trong khoảng 15 phút.

Thêm 1 muỗng canh tương Gochujang và 1 muỗng cà phê tương đậu nành, khuấy đều.

Nếm và điều chỉnh vị bằng muối hoặc thêm gia vị nếu cần.

Cuối cùng, garnish với hành lá cắt nhỏ trước khi dọn ra bàn.