Khô Mực Nướng

1. Chuẩn bị

Làm sạch mực khô bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.

Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm.

Sau khi ngâm xong, vớt mực ra và để ráo nước.

Cắt mực thành miếng vừa ăn khoảng 5cm.

2. Ướp gia vị

Trong một bát lớn, cho vào 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu, và 1 thìa cà phê tỏi băm.

Khuấy đều để hòa quyện các gia vị với nhau.

Thêm mực đã cắt vào bát gia vị, trộn đều, để ướp khoảng 15 phút.

3. Nướng mực

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Xếp mực lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc thoa một lớp dầu mỏng.

Nướng trong khoảng 10-15 phút, trở mực một lần giữa chừng để mực chín đều và có màu vàng hấp dẫn.

Khi mực có màu nâu vàng và dậy mùi thơm, lấy ra và để nguội.

4. Thưởng thức

Cắt mực nướng thành miếng nhỏ vừa ăn.

Dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Bày trí lên đĩa với rau sống và lát chanh.